여럿이 모여 큰 냄비 하나로 훠궈를 먹다 보면 각자 입맛이 달라 은근히 눈치를 보게 돼요. 마라의 얼얼한 매운맛을 좋아하는 사람이 있는가 하면, 담백한 백탕이나 새콤한 토마토탕을 원하는 사람도 있어서 메뉴 정할 때 부딪히기 쉽죠. 그렇다고 혼자 먹으러 가자니 기본 2인분 이상 시켜야 하거나 넓은 테이블이 부담스러워 돌아선 경험도 있을 거예요. 이런 아쉬움을 덜어내고자 하이디라오에서 1인 1팟 형태로 선보인 곳이 바로 현대백화점 판교점의 훠궈 하이파이브예요.
혼자서도 편하게 즐기는 1인 훠궈 시스템
기존 매장이 여럿이 둘러앉아 시끌벅적하게 즐기는 분위기였다면, 이곳은 철저하게 혼밥이나 소규모 식사에 맞춰져 있어요. 현대백화점 판교점 지하 1층 식품관 안쪽, 지하철 판교역 연결 통로나 신승반점 근처에 자리 잡고 있어서 지하철로 찾아가기 수월해요.
매장 안에는 바 형태의 1인 다찌석부터 2인석, 4인석 테이블이 골고루 놓여 있어요. 다인석에 앉더라도 커다란 냄비를 같이 쓰는 방식이 아니라, 각자 자리마다 1인용 인덕션 화구가 쏙 들어가 있답니다. 친구나 직장 동료와 함께 가도 서로 입맛 맞출 필요 없이 자기가 원하는 육수를 고르고 본인 먹는 속도에 맞춰 끓여 먹을 수 있어 편해요. 의자 아래에는 가방이나 외투를 넣어둘 수 있는 바구니가 있어 짐 보관 걱정 없이 식사에 집중하기 좋아요.
세트 메뉴 구성과 가격대
처음 방문하면 가장 무난하게 고를 수 있는 게 프리미엄 1인 세트예요. 육수 종류에 따라 가격 차이가 살짝 나는데요. 토마토탕과 마라탕 세트는 20,900원이고, 삼선탕과 버섯탕 세트는 19,900원이에요.
일반 하이디라오 매장처럼 단품으로 탕, 채소, 고기를 일일이 고르다 보면 계산할 때 금액이 훌쩍 뛰기 쉬운데, 세트로 주문하면 모둠 야채와 고기, 생면 사리에 소스바 이용료까지 묶여 나와서 계산하기 편해요. 고기는 우삼겹과 양어깨살 중에 고를 수 있고, 기본 야채 접시에는 알배추, 청경채, 숙주, 팽이버섯, 푸주, 유부, 부드러운 말랑두부, 메추리알이 알차게 채워져 나와요. 마라 육수를 고를 때는 향신료 알갱이를 걸러낸 건더기 없음 옵션을 고를 수 있으니, 입안에서 화자오가 씹히는 느낌을 꺼리는 분들은 이 옵션을 꼭 선택해 보세요.
소스바 구성과 활용법
훠궈 맛을 결정짓는 핵심은 역시 소스바죠. 대형 매장에 비하면 소스대 크기는 다소 아담해졌지만, 소위 건희 소스로 불리는 인기 레시피에 들어가는 재료는 빠짐없이 갖춰져 있어요. 땅콩 베이스의 마장 소스부터 칠리소스, 다진 마늘과 파, 볶음 소고기장, 땅콩가루, 설탕까지 넉넉하게 놓여 있답니다.
벽에 붙은 추천 비율대로 칠리소스 2.5스푼에 땅콩소스 1스푼, 마늘, 파, 고추기름, 설탕을 살짝 더해 섞어주면 고기와 채소에 찰떡같이 어울리는 감칠맛 소스가 완성돼요. 소스바 한쪽에는 식사 후 입가심하기 좋은 달콤한 오렌지와 방울토마토, 볶은 땅콩, 김치도 준비되어 있어요. 여기서 방울토마토를 몇 알 가져와 끓고 있는 토마토탕에 넣고 함께 졸여주면 국물의 산미와 깊은 맛이 한층 더 살아나니 꼭 한번 넣어보세요.
웨이팅 줄이고 빠르게 입장하는 법
워낙 인기가 많은 곳이라 점심과 저녁 피크 시간에는 대기가 꽤 길게 생겨요. 매장 입구에 놓인 캐치테이블 태블릿으로 접수해야 하는데요. 이때 1인, 2인, 3인 이상으로 인원수를 나눠서 등록받는 점을 잘 활용해야 해요.
순번을 보면 2인석이나 4인 테이블 대기 시간이 제일 길고, 다찌석 위주로 채워지는 1인석은 순서가 훨씬 빨리 줄어들어요. 둘이서 방문했더라도 굳이 마주 보고 앉는 테이블석을 고집하지 않는다면, 각자 1인으로 등록해서 바 좌석에 나란히 앉는 편이 대기 시간을 크게 아끼는 방법이에요. 그리고 백화점 안에 입점해 있어 월요일부터 목요일은 저녁 8시, 금요일부터 일요일 및 공휴일은 저녁 8시 30분에 문을 닫아요. 라스트오더는 마감 30분 전인 19시 30분 전후로 끝나니 늦은 저녁에 가실 때는 서두르는 게 좋아요.
주문 전에 알아두면 좋은 실전 팁
기본 세트 메뉴만으로도 혼자 식사하기에 양이 든든하지만, 특유의 별미를 맛보고 싶다면 사이드 사리를 처음 주문할 때 추가해 두는 편이 좋아요. 쫀득한 식감의 치즈 분모자나 국물을 가득 머금는 두유피롤튀김, 탱글탱글한 새우완자는 식사 만족도를 높여주는 조합이에요.
손님이 몰리는 시간대에는 추가 주문한 재료가 나오는 데 시간이 좀 걸릴 수 있으니, 첫 주문 태블릿에 원하는 사리를 한 번에 담는 게 식사 흐름을 끊지 않는 요령이에요. 아울러 기존 하이디라오 멤버십 포인트 적립이나 사용은 여기서 지원되지 않는다는 점도 참고해 두세요. 1인용 인덕션 특성상 탕이 팔팔 끓어오르는 데 시간이 조금 걸리니, 냄비가 나오자마자 불 세기를 최대로 올려두고 소스바를 다녀오면 타이밍이 딱 맞아요.
자주 묻는 질문
Q. 혼자 가도 눈치 보이지 않고 편하게 먹을 수 있나요?
개인용 인덕션이 설치된 1인 바 좌석이 넉넉해서 혼밥 손님 비중이 매우 높아요. 다인석보다 대기 순번도 훨씬 빠르게 줄어드니 부담 없이 들르셔도 괜찮아요.
Q. 마라 육수 맵기 조절이 가능한가요?
맵기 단계를 세부적으로 고를 수는 없지만, 얼얼한 향신료 알갱이가 씹히지 않게 건더기 없음 옵션을 선택할 수 있어요. 매운맛이 부담스럽다면 담백한 삼선탕이나 새콤달콤한 토마토탕을 추천해요.
Q. 백화점 무료 주차 지원이 되나요?
현대백화점 판교점 지하주차장을 이용할 수 있고, 결제 금액에 따라 무료 주차 시간이 등록돼요. 주말 피크 시간에 만차라면 인근 연계 공영주차장이나 알파돔 타워 주차장에 주차한 뒤 영수증으로 혜택을 챙길 수 있어요.